По сути топпинг — это вершина напитка, десерта, блюда, но другая по составу. Слово пришло из английского topping, означающего завершение. Этим понятием можно назвать любое украшение, венчающее кулинарное творение. Разнообразное навершие придает законченный вид блюду, вносит дополнительные вкусовые нотки, придает эстетическое изящество. Что входит в понятие топпинга Искусные кулинары умеют из обычного салата или пирога […]

Чем дальше — тем спокойнее я принимаю ранее ненавистные бананы. Этот кекс, например, идеален для меня по вкусу. Характерный банановый аромат так органично сплетается с шоколадом, что кекс хочется есть кусок за куском, и можно без чая 🙂

Очень интересная начинка в этих зразах. В том виде, в котором она получилась у меня, это, скорее, соус внутри зраз. В составе числятся каперсы, которые многие не любят. Я тоже не большая поклонница каперсов в чистом виде, но в данном случае они очень интересно «играют» в ансамбле с другими ингредиентами.

Вот за что люблю классические французские соусы, так за то, что на их основе можно много нового и интересного нагородить. Такого, например, как сегодняшний сырный соус со шпинатом. В основе — банальнейший бешамель, который в компании с бюджетным «российским» сыром и самым обычным замороженным шпинатом приобретает совершенно другое вкусовое «звучание».