Талантливые кулинары предлагают несколько иной вариант приготовления шарлотки. Сладкий десерт превращается в сытное и вкусное блюдо, если заменить сахар капустой и немного преобразовать рецепт. Что из этого получается?

Действительно, современные хозяйки умудряются сочетать тесто с ягодами, фруктами, орешками; шарлотка с бананами – уже не редкость, за домашним чаепитием можно насладиться вкусом этого изумительного пирога. Но как приготовить капустную шарлотку?

Классический рецепт

Заключается он в следующем:

1. Обжариваем в сковороде около 600 грамм белокочанной капусты. Добавляем соль, перец по вкусу и перемешиваем с одним сырым яичным желтком после остывания. Мелко нашинкованный лук придаст начинке пикантности, поэтому можно попробовать разнообразить рецепт.
2. В это время подготавливаем тесто: взбиваем 3 яйца с одной столовой ложкой сахара и щепоткой соли. Постепенно вводим полстакана муки. В муку предварительно добавляем полпакетика разрыхлителя. Если его нет в наличии – можно использовать гашенную в уксусе соду.
3. Выливаем около 2/3 порции теста в форму, затем равномерно высыпаем начинку. После этого выкладываем оставшееся тесто и покрываем его панировочными сухарями.
4. Выпекаем при температуре 190 градусов около получаса. Проверяем готовность пирога шпажкой, затем его вынимаем.

В приготовлении различных блюд можно использовать собственную фантазию и ингредиенты, присутствующие в холодильнике: шарлотка с капустой будет намного вкуснее, если добавить в начинку кусочки обжаренной колбаски или мелко нарезанную зелень: петрушку, укроп, базилик.

Существуют и другие способы приготовления капустного пирога, например, с добавлением кефира. Он придает выпечке пышности и воздушности, тесто получается очень вкусным, а приготовление лакомства не занимает много времени. Именно поэтому шарлотка на кефире может стать отличным угощением для нежданных гостей. Великолепный аромат и вкус не оставят равнодушным никого.

Рецепт на кефире

Готовится пирог так:

1. В стакане кефира растворяем половину ложечки пищевой соды.
2. Тщательно взбиваем 2-3 яйца с щепоткой соли, смешиваем с кефиром, добавляем 2 ложки майонеза.
3. Постепенно в смесь вводим муку, около 1 стакана, но не более, чтобы тесто получилось жидким.
4. В смесь добавляем 2 ложки растительного масла.
5. Форму смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем половину порции теста, затем заранее подготовленную начинку. Покрываем капустный слой оставшимся тестом.
6. Выпекаем при температуре 190-210 градусов около 30-40 минут.

Если вместо пшеничной муки использовать кукурузную или гречневую, вкус пирога изменится. Впрочем, для начала лучше испробовать обычный рецепт, а затем – можно поэкспериментировать.